今夜は白

今夜の晩酌は、昨日食べ切れなかった燻製達を肴に、、、

白ワインです。



昨日の赤ワインとラベルが同じですが、
こちらも北海道ワイン直営店ワインギャラリーでのみ販売されてます
「ワイナリー限定 白ワイン」になります。

バッカスと言う品種の醸造用葡萄で造られた白ワイン。

バッカス は、シルバーナとリースリングを交配したものに、ミュラー・トゥルガウを交配させて生まれた葡萄で主にドイツで栽培されています。 国内では北海道で多く栽培されていて、マスカットを思わせる香りが特徴的。

芳醇なマスカットとハーブを思わせる香りが豊かな白ワインです。

昨日、燻り鰊が絶品と書きましたが、補足を少々。。。

この燻り鰊は、日本酒はもちろんですが、
白ワインにも非常に良く合います！

この燻り鰊は、鰊をかるく燻しソフトスモークで仕上げた後、
ワインをベースにした調味液につけ込みれているとの事。

そりゃ、ワインにも合いますわな！

白ワインが、進む進む！！(苦笑)

で、今日はもう一品。


喜茂別のトマトスープ！

温めても冷やしても美味しいスープです。

今夜は冷やしていただきます♪